Oleh : Muhammad Irfan Fahmi, ST*
Kabupaten Dompu di bawah kepemimpinan Bupati Kader Jaelani dan Wakil Bupati M. Syahrul Parsan meluncurkan program unggulan JARAPASAKA, salah satu pillar utama pendukung program tersebut adalah bidang peternakan dalam hal ini Sapi sebagai ternak yang dianggap paling potensial menggerakkan ekonomi masyarakat. Meski tidak termasuk dalam program unggulan peternakan Kambing juga memiliki potensi yang besar untuk dikembangkan.
Peternakan sapi dan kambing sejak dulu sudah menjadi primadona masyarakat Dompu hal ini ditunjukkan dari populasi yang tinggi. Populasi sapi 154.251 ekor, populasi kambing 104.255 ekor (Disnakwan Dompu 2021). Populasi yang banyak mengharuskan pemilik ternak untuk menyediakan sumber pakan yang mudah didapat, ekonomis mengurangi biaya, berlimpah dan bernutrisi baik.
Hingga sekarang Kabupaten Dompu masih mengandalkan bidang pertanian, kehutanan dan perikanan sebagai penopang utama PDRD sebesar 39,93% dari total PDRD 7,3409 triliun (BPS Dompu 2021). Reliatas tersebut mengharuskan pemerintah daerah mengimplementasikan konsep pertanian terintegrasi yang berarti tidak hanya domain Dinas Pertanian dan Peternakan namun dapat dikolaborasikan dengan instansi yang menangani urusan lingkungan hidup dan kehutanan.
Limbah pertanian dalam hal ini jerami padi dan jerami kacang ijo sudah lama dimanfaatkan sebagai sumber pakan ternak sapi dan kambing. Limbah padi yang dihasilkan setara dengan produksi gabah misalnya produktivitas padi 5,500 ton/ha maka jumlah jerami yang dihasilkan sebanyak 5,500 ton/ha. Sedangkan perbandingan banyaknya limbah kacang ijo terhadap produksi kacang ijo sekitar 1:1,6 maka produktivitas kacang ijo sebesar 1.200 kg/ha menghasilkan limbah jerami kacang ijo sekitar 750 kg/ha luas panen (BPP Pertanian Kementan 2020).
Dalam tulisan ini kami mengupas potensi yang dimiliki jerami kacang hijau dalam sudut pandang Pertanian (potensi kandungan nutrisi dan produksinya sebagai pakan ternak) serta sudut pandang pengaruhnya terhadap lingkungan hidup :
1. Kandungan Nutrisi Yang Cukup Baik
Keterangan :
BKÂ : Bahan Kering
PKÂ : Protein Kasar
LKÂ : Lemak Kasar
SKÂ : Serat Kasar
TDN : Total Digestible Nutrient
Berdasarkan table di atas dapat disimpulkan bahwa jerami kacang hijau memiliki kandungan nutrisi yang relatif lebih baik dibandingkan jerami padi sehingga lebih efektif dan efisien digunakan sebagai sumber pakan ternak khususnya kambing dan sapi.
2. Potensi Jerami Yang Dihasilkan
